О работе:
Некоторым кажется, что работа флориста – стой себе такая красивая с маникюром и благоухай вместе с цветочками… Но на самом деле, это совсем не так!
Представьте, вас двое в смене, и вам поступил объём цветов в несколько тысяч стеблей! Коробки до 30кг, а грузчиков у нас нет, как в супермаркетах. Розы, например, нужно каждый цветок подрезать и поставить в вазу с водой до краёв, а ваза с водой, это 7-10 литров воды, плюс вес цветка. Хризантемы нужно сразу отчистить от листвы и подламывать стебли. Потом отнести вазы в складской холодильник и там аккуратно расставить по группам, дате поставки. Спустя некоторое время достаём вазы с розами и вскрываем упаковки, срезаем листья и шипы, делаем косой срез ножом на каждом стебле, на сотнях, тысячах стеблей… А ещё это нужно делать быстро, ведь за неделю нужно всё продать в виде красивых букетов и композиций, и потом приедет следующий привоз. У нас не флористический бутик, где можно стоять и вдохновлённо воплощать художественный замысел. Нет, скорее конвейерная линия по производству букетов. Делаем быстро, шаблонно, по несколько одинаковых изделий за раз для скорости. Каждая ошибка и промедление – это порча цветка и списание. А зарплата рассчитывается из выручки минус списание. Все правила и инструкции выведены с многолетним опытом, их нужно выполнять в точности, чтобы минимизировать списание и прочий ущерб.
В работе флориста много тонкостей и нюансов – нужно знать о цветке всё, предугадывать его стойкость и поведение, активно применять в продажах и не забывать про хранение. А ещё у нас много цветов в горшках, у них тоже много нюансов: одни любят полив, другие нет; одни любят холод, другие жару; одни влажный воздух, другие сухой.; одни солнце, другие тень. Также с шарами – много свойств, размеров, способов применения. Мы надуваем шар в шар, вырезаем плоттером надписи на шары, наполняем нары перьями и конфетти. А ещё большой ассортимент товаров для дополнительных продаж, чтобы увеличить чек, а это уже работа с клиентом, что тоже является большой наукой: как выявить что именно хочет клиент, чтобы произвести на него впечатление, ведь мы продаём не необходимые товары, а эмоциональные! И чем больше положительных эмоций от покупки получит клиент, тем больше ваш чек. Например, букет для молодой девушки, делаем так, чтобы глаза блестели, предлагаем шарики, мягкую игрушку, вазу для цветов, диванчик с ароматным кофе для приятного ожидания, и получаем Х3 к чеку. Также нужно содержать помещение в чистоте и порядке, вед. кому понравится покупать цветы в грязном магазине.
У нас каждый день на драйве, это не просто, но только по началу. Стоит только освоиться, и работа становится очень интересной, смена пролетает на одном дыхании.
Ну и наши праздники... Праздники у флористов, это как испытание на прочность, представить только, мы как Дед Мороз и эльфы, которые в одну ночь должны доставить подарки каждому ребёнку. Только не ребёнку, а человеку женского пола, и мы не сказочные, а абсолютно реальные, но мы также не можем сказать клиенту, что мы устали, не успеваем, или прочее. Мы просто выкладываемся на все 100%, потому что от нас зависит праздник.